Bugünkü tarif köşemizde kakaolu kek tarifi nasıl yapılır, püf noktalarının ne olduklarına bakacağız. Geçmişten günümüze birçoğumuzun vazgeçilmezi olan kakaolu kek hemen hepimizin sevdiği kek türüdür. Kek denilince akla ilk gelen tariflerden biri kakaolu kek tarifi diyebiliriz. Ailemize, misafire, çayın veya kahvenin yanına eşlik eden kakaolu kek tarifini gelin birlikte yapalım.
Malzemeler
- 2 yumurta
- 1 su bardağı toz şekerin ¾ ü
- 1 limon rendesi
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
- Öncelikle kek kalıbımızı bir parça eritilmemiş tereyağı veya margarin ile yağlayıp buzdolabına kaldıralım. Bu püf nokta sayesinde kakaolu kekin kalıptan çıkması çok daha rahat olmaktadır.
- Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla üç dakika boyunca hızlı ayarda çırpalım. Rengi açılan karışımın içerisine limon rendesi ve vanilin ekleyip malzemeler homojen dağılana kadar çırpmaya devam edelim. Eklenilen limon kabuğu sayesinde yumurta kokusu olmayacak ve kakaolu kek daha lezzetli olacaktır.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip bir süre daha karıştırmaya devam edelim.
- Kakao, un ve kabartma tozunu elekten geçirerek yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyelim. bu aşamada mikser kullanmayı bırakıp çırpma teliyle harcı karıştıralım. Kakaolu kekin daha kabarık ve puf puf olması için bu ayrıntı önemlidir.
- Pişmeye hazır harcımızı buzdolabından çıkardığımız yağlı kek kalıbına ekleyelim. Dilerseniz bu esnada üzerine ufaltılmış fındık, ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
- Kakaolu keki fırına eklemeden önce hava kabarcıklarının yüzeye çıkması için birkaç kez zemine vuralım. Bu sayede kakaolu kek yumuşak ve daha kabarık olacaktır.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika arası pişirelim. İlk 15 dakika kakaolu kekin sönmemesi için fırın kapağını açmayınız.
- Kürdan veya tahta çatalı keke batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- Pişen keki on dakika soğumaya bırakalım ardından sunum tabağımıza kek kalıbını ters çevirerek çıkaralım. Dilimlediğimiz kekler ile servise hazır hale getirelim.
Püf Noktalar
- Kekin kalıptan tam çıkabilmesi için kalıbı tereyağı veya margarin ile yağlayıp buzdolabında soğumaya bırakmak.
- Yumurta kokusunun önüne geçebilmek için limon kabuğu eklemek.
- Kuru malzemeleri eklemeden önce elekten geçirmek.
- Kekin daha kabarık olması için sıvı malzemelerin ardından mikser ile değil çırpma teli ile harcı karıştırmaya devam etmek.
- Kekin daha yumuşak ve kabarık olması için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermek.
- Kekin çökmemesi için pişerken ilk on beş dakika fırın kapağını açmamak.
- Hava kabarcıklarının çıkması için keki birkaç kez tezgâha vurmak.
- Pişen keki anında bıçak ile temas ettirmemek, sönmemesi için on dakika keki dinlendirmek.
Kakaolu kek tarifi hazır! Malzemesi az lezzeti fazla bu klasik kakaolu keki deneyip tarif defterlerinize eklemeyi unutmayın. Nefis, sıcacık kakaolu kek tarifini deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Diğer tariflerimize de https://www.kadinanlar.com/yemek/ adresine göz atabilirsiniz.
